推年菜外帶 飯店搶除夕"食"商機-《年菜預購推薦》7-11年菜評價
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坪林茶農白俊育（右）和白順揚（左）兄弟連3年獲比利時國際風味暨品質評鑑3星獎章。 圖／新北農業局提供 分享 facebook 新北市坪林區「白青長茶作坊」傳承5代，以包種茶參加比利時國際風味暨品質評鑑，連3年獲選3星風味，今年還獲得水晶美味獎章。青農白俊育說，很高興讓坪林包種年菜鍋物茶和父親名字在國際上曝光。比利時國際風味暨品質評鑑有「食品界米其林」之稱，評鑑過程採盲測，評委僅能在食品或飲品原貌針對外觀、香氣、口感、質地等條件給分。評鑑頒發的風味絕佳認證獎章分為1至3星，最高3星，連3年獲3星另贈水晶美味獎章。 新北市坪林「白青長茶作坊」以台灣典型包種茶作為參賽2020年菜預購產品，氣味年菜網路較淡，但茶香會充斥鼻腔。圖／新北市農業局提供 分享 faceb年菜套餐ook 一般人認為，西方人喜歡香氣、味道較重的茶葉，但白俊育說，送去比賽的作品，是台灣最典型的包種茶，雖然屬於輕發酵，茶葉氣味比較淡雅，但那就是包種茶最原始的味道，飲用後茶香充斥在鼻腔。白俊育表示，他跟弟弟白順揚是家中第5代茶農，返鄉接手茶園後學做品牌，店名中「白」是家族姓氏，「青」是用青心烏龍製成包種茶，「長」則是包種茶長條狀的外觀。他說，近年受氣候影響，下雨不均，茶樹生長受影響。如春茶在氣溫升高時，茶葉已經開始發芽，後來卻突然降到10度左右，茶樹生長就會停滯，會讓製茶更艱難，但他還是努力把茶做好。
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